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QeticJapan

なぜ「パスタ会席」なのか?エースホテル京都でマーク・ヴェトリが語るイタリア料理の哲学と日本からのインスピレーション

11.01

アメリカの優秀な料理人に贈られるジェームズ・ビアード賞の受賞者であり、アメリカ国内のイタリア料理に変革をもたらしたスターシェフのマーク・ヴェトリ氏が来日。自身が監修したエースホテル京都のアメリカ風イタリアンレストラン「Mr. Maurice’s Italian(ミスター・モーリスズ・イタリアン)」で、一夜限りの「Pasta Kaiseki(パスタ会席)」を主催した。

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